2 รายการ หน้าที่1

• 26 มิ.ย. 2557

  นักวิชาการเตือน “ตำถาด” เสี่ยงอันตราย

  ข่าวในประเทศ 25 มิถุนายน 2557 - นางสาวดวงกลม เชาวน์ศรีหมุด นักวิทยาศาสตร์ชำนาญการพิเศษโครงการเคมี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เปิดเผยว่า ขณะนี้ได้เก็บตัวอย่างถาด และภาชนะโลหะเคลือบ ที่นิยมนำมาใส่ ส้มตำ ทำเป็นจุดขายได้รับความสนใจจากประชาชน นิยมบริโภคกันมากในเวลานี้ มาทดลองทั้งหมด 30 ตัวอย่าง ด้วยการหยดกรดอะซิติก
• 28 เม.ย. 2557

  เชื้อก่อโรคใน ‘ตำซั่ว’

  ส้มตำ เป็นอาหารที่ดัดแปลงได้หลายรสชาติ ตามความต้องการของผู้รับประทาน ปัจจุบันมีส้มตำรสชาติแปลกๆมากมาย ทั้งตำหมูยอ ตำแคบหมู ตำมั่ว ตำซั่ว สองอย่างหลังนี้เป็นส้มตำที่มีการผสมผสานวัตถุดิบหลายอย่างเข้าด้วยกัน ว่ากันว่าตำซั่วเป็นตำลาว สมัยก่อนเค้าจะนำขนมจีนและน้ำยาป่าผสมเข้ากับส้มตำ เรียกน้ำยาว่า “น้ำซั่ว”